Just nu dignar
skogen av
läckerheter

En höstdag i skogen är en upplevelse i sig. Den friska luften, färgerna och den mjuka skogsbottnen inbjuder till en lugn promenad, och under vägen kan du gå på upptäcktsfärd mellan träden och hitta ätliga svampar som får följa med hem i korgen.

Vad kan du hitta just nu:
Vi har passerat mitten av september, och det präglar utbudet där ute. De eftertraktade karljohansvamparna och sommarsopparna har toppat, och det blir därför färre av de riktigt små, fasta och läckra exemplaren. Å andra sidan är chansen god att stöta på en hel del brunsopp.
Kantareller och taggsvampar kan du fortfarande ha turen att hitta, och säsongen fortsätter några veckor till. Trattkantarellen har varit framme ett par veckor, så den kan också finnas bland de svampar du hittar på turen.

Så kontrollerar du soppar:
När du hittar soppar som karljohan eller brunsopp sent på säsongen ska du alltid kontrollera svampens undersida och konsistens. Tryck försiktigt på hatten. Om den känns mycket mjuk och svampig, eller om de små rören under hatten har blivit mörkgröna och smular sönder, är svampen för gammal. Välj i stället de exemplar som fortfarande är fasta i köttet, så att du får de bästa råvarorna med hem till stekpannan.

Kom ihåg svampboken:
Plocka bara svamp du är helt säker på. Använd inte artificiell intelligens för att artbestämma svamp. Artificiell intelligens kan ha fel – även när en bild ser tydlig ut. Använd i stället en bra svampbok för att bestämma de svampar du hittar. Är du det minsta osäker på en svamp, låt den stå. Ät den inte.

Vistelse i privata skogar:
I privata skogar får du gå till fots på vägar och stigar från kl. 6 till solnedgången. När du plockar svamp får du bara ta dem du når från vägar och stigar – du får alltså inte gå in bland träden för att leta svamp. Visa hänsyn till skogens djurliv och till andra som använder skogen, och var uppmärksam på skyltning om jakt, skogsarbete eller andra begränsningar i tillträdet.

Trevlig tur!